Фундук является ценным высококалорийным продуктом и его польза очень высока. Он благотворно действуют на стенки сосудов, гладкую мускулатуру сердца, повышает иммунитет, эффективен при малокровии, снижает холестерин. Его следует принимать при варикозном расширении вен, тромбофлебитах, а также проблемах с капиллярами и многих других заболеваниях вен и сосудов. Ядра фундука содержат огромное количество полезных для организма человека веществ. Большую часть в составе ореха составляют ценнейшие ненасыщенные жирные кислоты. Основным преимуществом ненасыщенных жиров является способность снижать уровень «плохого» холестерина и триглицеридов, в результате снижается вероятность сердечных заболеваний. В фундуке примерно одну пятую часть занимают белки, протеины, аминокислоты. По белковой ценности фундук приравнивают к мясу. Помимо этого фундук богат витаминно-минеральным комплексом: витамины – А, В, С, Е, РР, минералы - калий, кальций, фтор, фосфор, магний, сера, марганец, цинк, медь, натрий, хлор, кобальт, железо, йод. К тому же следует отметить, что сырой фундук гораздо полезнее жаренного!
